Wrap de halloumi com pimentão e molho de iogurte

Halloumi crocante encontra pimentão assado, tomate e um molho de iogurte com alho e temperos no wrap quentinho. Um prato principal rápido e saciante, com toque mediterrâneo.

Por yumbelo · 3 porções · 30 minutos

Ingredientes

• 250 g Halloumi
• 3 un. Wraps de trigo (tortillas)
• 1 un. pimentão vermelho
• 2 un. tomates
• 1 un. cebola roxa
• 100 g espinafre
• 150 g iogurte
• 1 un. dente de alho
• 0,5 un. limão (suco)
• 0,5 un. pimenta malagueta
• 1 colher (chá) páprica doce
• 2 colher (sopa) azeite de oliva
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Misture o iogurte com o dente de alho bem ralado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e leve à geladeira.
2. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras, corte a cebola em anéis finos e pique os tomates em cubos.
3. Corte o halloumi em fatias de cerca de 1 cm de espessura, pincele com um pouco de azeite de oliva e asse na airfryer a 200 °C por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar dourado e crocante.
4. Frite o pimentão e a cebola em 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio por 6 a 8 minutos, tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino e cozinhe brevemente os tomates junto.
5. Pique a pimenta malagueta finamente e misture ao molho de iogurte; deixe o espinafre murchar brevemente na frigideira.
6. Aqueça os wraps no forno a 180 °C por cerca de 2 minutos, recheie com espinafre, legumes e halloumi, regue com o molho, enrole e corte ao meio.