Frigideira outonal de peru com cogumelos, feijão branco e ovo
Uma panela saborosa com carne moída de peru, abóbora Hokkaido, champignons e feijão branco, cozida diretamente na frigideira e servida com ovos mexidos e queijo feta. É rica em proteínas, saciante e, com seus aromas de outono, combina bem com a estação mais fria.
Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 300 g Carne moída de peru
- 300 g Abóbora Hokkaido
- 200 g Champignons
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 lata Feijão branco (lata, escorrido)
- 200 ml Caldo de legumes
- 2 un. Ovos
- 50 g Queijo feta
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Tomilho (seco)
- 1 colher (chá) Páprica doce
- Sal e pimenta
- 0,5 maço Salsinha
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola em cubos, pique finamente o alho. Retire as sementes da abóbora e corte em cubos pequenos, limpe os champignons e corte-os em quartos.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e frite a carne moída de peru até ficar farelenta e dourada. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.
- Na gordura restante, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, depois adicione a abóbora e os champignons e frite por cerca de 5 minutos.
- Coloque a carne de volta na frigideira, tempere com páprica e tomilho, misture os feijões escorridos e deglace com o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até a abóbora ficar macia.
- Faça duas cavidades na frigideira, coloque os ovos nelas, cubra com uma tampa e deixe cozinhar até a clara ficar firme.
- Esfarele o feta por cima, pique a salsinha finamente e espalhe por cima. Sirva direto da frigideira.