Jesienna sałatka z halloumi, gruszką, radicchio i orzechami włoskimi
Chrupiący halloumi spotyka się z jesiennie słodką gruszką, radicchio i roszponką z prażonymi orzechami włoskimi. Sos winegret z octu balsamicznego i musztardy sprawia, że sałatka jest aromatyczna i sycąca.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min
Składniki
- 200 g Halloumi
- 150 g Radicchio
- 100 g Roszponka
- 40 g Orzechy włoskie
- 1 szt. Gruszka
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżka Ocet balsamiczny
- 2 łyżeczka Musztarda średnio ostra
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Orzechy włoskie prażyć na suchej patelni na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, aż zaczną pachnieć, a następnie wyjąć je z patelni.
- Radicchio umyć, dokładnie osuszyć i porwać na grube kawałki. Roszponkę oczyścić i umyć. Gruszkę umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w cienkie ćwiartki.
- Na sos 2 łyżki oliwy z oliwek wymieszać energicznie z octem balsamicznym, musztardą, solą i pieprzem w małej misce.
- Halloumi pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni i smażyć plasterki halloumi po 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Radicchio, roszponkę i ćwiartki gruszki rozłożyć na dwóch talerzach, polać sosem i ułożyć na wierzchu plasterki halloumi.
- Posypać prażonymi orzechami włoskimi i podawać od razu.