Ciepła jesienna sałatka z dynią i gruszką
Ciepła jesienna sałatka z pieczoną dynią, gruszką i fetą, do tego chrupiące orzechy włoskie i pikantny dressing miodowo-musztardowy. Sałatka syci i idealnie pasuje do jesiennej kuchni.
Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 25 min
Składniki
- 150 g Dynia butternut
- 1 szt. Gruszka
- 80 g Roszpunka
- 20 g Orzechy włoskie
- 40 g Feta
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Ocet jabłkowy
- 1 łyżeczka Miód
- 1 łyżeczka Musztarda Dijon
- 1 szt. Gałązka tymianku
- 1 szczypta Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni, grzanie góra-dół.
- Dynię umyć, wydrążyć z pestek i pokroić w kawałki wielkości około 2 cm. Doprawić połową łyżki oliwy z oliwek, solą, pieprzem i tymiankiem, rozłożyć na blasze i piec przez 15 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
- Orzechy włoskie posiekać grubo i prażyć na suchej patelni na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, aż się zarumienią. Następnie wyjąć.
- Do sosu wymieszać w małej misce ocet jabłkowy, miód, musztardę, pozostałą połowę łyżki oliwy z oliwek i szczyptę soli.
- Gruszkę umyć, przekroić na czwiartki, wydrążyć z gniazda nasiennego i pokroić w cienkie plasterki.
- Roszpunkę oczyścić, umyć i ułożyć na talerzu. Na wierzchu rozłożyć ciepłą dynię, plasterki gruszki i pokruszoną fetę.
- Polać sosem, posypać prażonymi orzechami i od razu podawać.