Chrupiące wrapy z halloumi, papryką i jogurtem miętowym

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min

Składniki

• 2 szt. Tortille z mąki pszennej
• 150 g Halloumi
• 1 szt. czerwona papryka
• 0,5 szt. ogórek sałatkowy
• 50 g rukola
• 150 g jogurt naturalny
• 0,5 szt. sok z cytryny
• 0,5 łyżeczka suszona mięta
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka słodka papryka mielona
• 1 szt. ząbek czosnku
• szczypta sól
• szczypta pieprz

Przygotowanie

1. Jogurt z sokiem z połowy cytryny, miętą, szczyptą soli i szczyptą pieprzu wymieszać i odstawić do schłodzenia.
2. Halloumi pokroić w plasterki o grubości około 1 cm, a paprykę pokroić w cienkie paski.
3. Ogórek przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć i pokroić w cienkie paski.
4. Oliwę rozgrzać na patelni, smażyć halloumi na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor i posypać słodką papryką mieloną.
5. Paski papryki i przekrojony, lekko rozgnieciony ząbek czosnku krótko podsmażać razem na patelni przez 3 do 4 minut, aż papryka lekko zmięknie.
6. Tortille krótko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce.
7. Tortille obłożyć rukolą, paskami ogórka, halloumi i papryką, posmarować jogurtem miętowym, zwinąć i przekroić na pół.