Sałatka z halloumi, ciecierzycą, arbuzem i miętą
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 200 g Halloumi
- 1 puszka Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 300 g Wassermelone, entkernt
- 1 szt. Salatgurke
- 2 szt. Pomidory
- 0,5 szt. Czerwona cebula
- 0,5 pęczek Mięta
- 1 szt. Cytryna, sok i skórka
- 4 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sumak
- 30 g Orzechy włoskie
- 2 szt. Chleb płaski
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Halloumi pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Ciecierzycę opłucz i dobrze odsącz.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni. Ciecierzycę smaż na niej przez 5 minut na średnim ogniu, dopraw solą, pieprzem i szczyptą sumaku, po czym wyjmij.
- Halloumi smaż na pozostałej patelni z obu stron po 2 do 3 minut, aż będzie złocisty, i krótko ostudź.
- Arbuza i ogórka pokrój w kawałki wielkości kęsa, pomidory pokrój w grubą kostkę, a czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki.
- Orzechy włoskie krótko prażyj na suchej patelni, aż zaczną pachnieć, i posiekaj na grubo.
- Miętę drobno posiekaj. Sok z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, skórkę z cytryny, sól, pieprz i 1 szczyptę sumaku wymieszaj na sos.
- Arbuza, ogórka, pomidory, cebulę, ciecierzycę i połowę mięty wymieszaj w misce z sosem i pozostaw na chwilę, aby się przegryzły.
- Sałatkę rozłóż na dwa talerze, na wierzchu ułóż halloumi i posyp orzechami oraz resztą mięty. Podawaj z ciepłym chlebem płaskim.