Wrap z halloumi, papryką, ogórkiem i miętowym jogurtem
Chrupiący smażony halloumi z papryką spotyka się ze świeżym ogórkiem, rukolą i miętowym jogurtem w ciepłej tortilli. Szybkie danie na koniec dnia z małą ilością naczyń do zmywania.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min
Składniki
- 2 szt. duże tortille pszenne
- 200 g halloumi
- 1 szt. czerwona papryka
- 100 g ogórek sałatkowy
- 60 g rukola
- 150 g jogurt naturalny
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 łyżeczka suszona mięta
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
Przygotowanie
- Halloumi pokrój w plastry grubości około 1 cm, paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski, ogórek pokrój w cienkie słupki.
- Jogurt naturalny wymieszaj z sokiem z cytryny, suszoną miętą i szczyptą soli w małej misce, aż będzie gładki.
- Oliwę rozgrzej na patelni, smaż halloumi i paprykę przez około 4 minuty, aż będą złociste ze wszystkich stron, i dopraw papryką słodką w proszku oraz pieprzem.
- Tortille krótko podgrzej na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej, aby stały się elastyczne.
- Tortille posmaruj miętowym jogurtem, połóż na nich rukolę, ogórek i mieszankę halloumi z papryką, zawiń boki do środka i mocno zwiń w rulon.