Jesienne muffinki z jabłkiem, cynamonem i owsianką
Saftige Hafermuffins mit Apfelstücken, Zimt und Rosinen, die sich gut vorbereiten lassen und Kindern wie Erwachsenym smakują. Idealne na jesień jako przekąska lub deser popołudniowy.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 2 szt. Jabłka
- 150 g Płatki owsiane
- 150 g Mąka pszenna
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Cynamon
- 1 szczypta Szczypta soli
- 2 szt. Jajka
- 150 ml Mleko
- 2 łyżka Miód
- 2 łyżka Olej słonecznikowy
- 40 g Rodzynki
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 °C (góra i dół), a formę na 12 muffinek lekko natłuścić lub wyłożyć papierowymi foremkami.
- Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę.
- Płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól wymieszać w dużej misce.
- W drugiej misce ubić jajka, mleko, miód i olej, aż powstanie gładka masa.
- Płynne składniki dodać do suchych i krótko wymieszać, aż nie będzie widać mąki; ciasta nie mieszać zbyt długo.
- Dodać kostki jabłek i rodzynki i delikatnie wmieszać.
- Ciasto równomiernie rozłożyć w foremkach, napełniając je mniej więcej w trzech czwartych.
- Muffinki piec w nagrzanym piekarniku około 20–25 minut, aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Muffinki ostudzić w formie przez około 5 minut, potem całkowicie ostudzić na kratce.