Ciasto blaszane ze śliwkami, migdałami i kruszonką cynamonową
Saftne jesienne ciasto blaszane ze śliwkami, migdałami i chrupiącą kruszonką z cynamonem. Udaje się w jednej formie i podaje się je ciepłe lub przestudzone, posypane cukrem pudrem.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 55 min
Składniki
- 200 g Mąka pszenna
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 100 g Cukier
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 1 szczypta Sól
- 100 g miękkie masło
- 2 szt. Jaja
- 80 ml Mleko
- 50 g zmielone migdały
- 500 g Śliwki węgierki
- 100 g Mąka pszenna (do kruszonki)
- 50 g Cukier (do kruszonki)
- 60 g zimne masło (do kruszonki)
- 30 g płatki migdałów
- 1 łyżeczka Cynamon
- 1 łyżka Cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180 °C, góra i dół, i wyłóż blachę (ok. 20 x 30 cm) papierem do pieczenia.
- Na kruszonkę rozetrzyj palcami mąkę, cukier, zimne masło pokrojone w kawałki i płatki migdałów na grube okruchy, po czym odstaw do schłodzenia.
- Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w ćwiartki.
- Miękkie masło ubij z cukrem, cukrem waniliowym i solą przez około 3 minuty, aż powstanie kremowa masa.
- Jajka dodawaj pojedynczo, mieszając, a następnie wlej mleko.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, zmielone migdały i cynamon, krótko wmieszaj do gładkiego ciasta.
- Wylej ciasto do formy, równomiernie rozłóż na nim gęsto ułożone ćwiartki śliwek i posyp całość kruszonką.
- Piecz ciasto przez 35 do 40 minut, aż kruszonka będzie złotobrązowa, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty.
- Ciasto ostudź w formie przez około 10 minut, pokrój na kawałki i posyp cukrem pudrem.