Ciasto z gruszkami, orzechami laskowymi i cynamonem
Wilgotne ciasto na masie z miękkimi kawałkami gruszek, zmielonymi orzechami laskowymi i delikatnym aromatem cynamonu. Najlepiej smakuje po południu do kawy i pozostaje świeże przez kilka dni.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 80 min
Składniki
- 200 g Masło, miękkie
- 200 g Cukier
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 4 szt. Jajka, rozmiar M
- 250 g Mąka pszenna
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
- 80 ml Mleko
- 80 g Orzechy laskowe, zmielone
- 2 szt. Gruszki, dojrzałe
- 1 szt. Skórka z cytryny, startej
- 1 łyżeczka Cynamon
- 2 łyżka Cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni (góra i dół), wysmaruj tłuszczem formę do ciasta typu spring o średnicy 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Obierz gruszki, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę.
- Masło, cukier, cukier waniliowy i sól ubijaj mikserem ręcznym przez około 5 minut, aż masa będzie kremowa.
- Jajka dodawaj pojedynczo, miksując po każdym, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Mąkę, proszek do pieczenia i cynamon wymieszaj, a następnie na przemian z mlekiem wmieszaj w masę maślaną, aż powstanie gładkie ciasto.
- Dodaj zmielone orzechy laskowe, startą skórkę cytrynową i kostki gruszek i delikatnie wmieszaj.
- Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i piecz w nagrzanym piekarniku około 55–60 minut. Sprawdź patyczkiem: powinien wyjść suchy.
- Ostudź ciasto 10 minut w formie, następnie przełóż je na kratkę i całkowicie wystudź.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem i pokrój na osiem kawałków.