Zimowa tarta gruszkowo-orzechowa z kruszonką cynamonową
Saftiger Blechkuchen mit Birnen, Walnüssen und Zimtstreuseln, der im Winter nach Gewürzen und Zitrone duftet. Er wird in einer einzigen Schüssel angerührt und auf einem Blech gebacken, sodass wenig Abwasch anfällt.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 55 min
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 120 g Cukier
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 1 szczypta Sól
- 1 łyżeczka Cynamon
- 3 szt. Jajka
- 150 ml Mleko
- 100 g Masło
- 3 szt. Gruszki
- 1 szt. Cytryna (skórka otarta)
- 50 g Orzechy włoskie, posiekane
- 80 g Mąka pszenna do kruszonki
- 50 g Cukier do kruszonki
- 50 g Masło do kruszonki
- 0,5 łyżeczka Cynamon do kruszonki
- 2 łyżka Cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180 °C, grzanie góra i dół, a blachę (ok. 20 x 30 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Gruszki obierz, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój ćwiartki w cienkie plasterki. Cytrynę dokładnie wyparzy na gorąco i zetrzyj drobno skórkę.
- 100 g masła roztop i lekko ostudź.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cynamonem, solą i cukrem waniliowym w dużej misce.
- Jajka ubij z cukrem na puszystą masę przez ok. 3 minuty. Wmieszaj mleko, roztopione masło i startą skórkę cytrynową.
- Stopniowo wmieszaj mieszankę mączną, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Rozprowadź je równomiernie na blaszce.
- Ćwiartki gruszek ułóż gęsto na cieście i lekko docisnij.
- Do kruszonki wymieszaj w małej misce mąkę, cukier i cynamon, dodaj zimne masło pokrojone w kawałki i rozetrzyj palcami na okruchy.
- Kruszonkę i posiekane orzechy włoskie równomiernie posyp gruszki.
- Ciasto piecz 30 do 35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Blaszkowe ciasto ostudź na blaszce, posyp cukrem pudrem i pokrój na cztery kawałki.