Świąteczne ciasto czekoladowe z kasztanami i pomarańczą z cynamonem
Saftny ciasto czekoladowe z kasztanami i lekką nutą skórki pomarańczowej z cynamonem, które można upiec dzień wcześniej. Podane z ubitą śmietaną i cukrem pudrem stanowi świąteczny deser na jesienne i odświętne przyjęcie.
Autor: yumbelo · Porcje: 6 · 75 min
Składniki
- 250 g niesłodzone purée z kasztanów
- 100 g gorzka czekolada
- 125 g miękkie masło
- 100 g cukier
- 4 szt. jajka (rozmiar M)
- 1 szt. skórka z pomarańczy z upraw ekologicznych
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1 szczypta sól
- 60 g mąka pszenna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżka masło do formy
- 200 ml śmietana kremówka
- 2 łyżka cukier puder
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 170 °C, grzanie górne i dolne. Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Gorzką czekoladę drobno posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.
- Miękkie masło ubić z cukrem, skórką pomarańczową, cynamonem i solą przez około 5 minut na puszystą masę. Jajka dodawać pojedynczo, mieszając.
- Dodać purée z kasztanów i rozpuszczoną czekoladę i mieszać, aż powstanie jednolita masa.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami, delikatnie mieszając.
- Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i piec 35 do 40 minut. Drewnianym patyczkiem sprawdzić, czy w środku jest jeszcze lekko wilgotne, ale upieczone.
- Ciasto przestudzić 10 minut w formie, następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.
- Śmietanę ubić na sztywno. Ciasto oprószyć cukrem pudrem i podawać ze śmietaną.