Kremowy kisiel z dyni z karmelizowanymi orzechami włoskimi
Kremowy kisiel kukurydziany z hokkaido, pomarańczą i cynamonem, na wierzchu karmelizowane orzechy włoskie. Rozgrzewa od środka i idealnie pasuje do chłodnego zimowego wieczoru.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 300 g Dynia hokkaido, obrana i pokrojona w kostkę
- 500 ml Mleko
- 200 ml Śmietanka kremówka
- 70 g Kasza manna pszenna
- 50 g Cukier
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 1 łyżeczka Cynamon
- 1 szt. Pomarańcza ekologiczna, skórka i sok
- 1 szczypta Sól
- 2 szt. Żółtka
- 50 g Orzechy włoskie
- 20 g Masło
- 2 łyżka Miód
Przygotowanie
- Dynię podduszaj w garnku z 3 łyżkami wody pod przykryciem przez około 10 minut, aż zmięknie, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym na gładki mus.
- Mleko, śmietankę, cukier, cukier waniliowy, cynamon, sól i skórkę pomarańczową zagotuj w garnku.
- Kaszę wsypuj powoli, mieszając, i pod ciągłym mieszaniem gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty, aż masa zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z kuchenki, ubij żółtka z sokiem pomarańczowym, szybko wmieszaj je do masy, a następnie wmieszaj mus z dyni.
- Orzechy włoskie posiekaj grubo, krótko podsmaż na maśle, dodaj miód i mieszając karmelizuj przez około 1 minutę.
- Kisiel nałóż do deserowych miseczek lub szklanek, ostudź co najmniej 1 godzinę i podawaj z karmelizowanymi orzechami.