Jesienne muffinki mięsne z dynią i goudą

Saftige Hackfleisch-Muffins mit Hokkaido, Möhren und geschmolzenem Gouda sind ein herbstlicher Familienliebling, der sich gut vorbereiten lässt. Sie passen mit Kartoffelpüree oder einem frischen Blattsalat.

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min

Składniki

• 500 g mięso mielone (mieszane)
• 300 g dynia hokkaido, drobno starta
• 2 szt. marchew, drobno starta
• 1 szt. cebula, drobno posiekana
• 1 szt. jajko
• 4 łyżka bułka tarta
• 80 g gouda, starta
• 1 łyżeczka tymianek suszony
• sól
• pieprz
• 1 łyżka olej roślinny (do formy)

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 °C z góry i z dołu, a foremkę do muffinów wysmaruj olejem roślinnym.
2. Dynię, marchew i cebulę wymieszaj w dużej misce i lekko odciśnij dłonią, aby odeszła nadmiar płynu.
3. Mięso mielone, jajko, bułkę tartą, połowę goudy, tymianek, sól i pieprz dodaj do warzyw i wszystko wyrób na jednolitą masę.
4. Masę rozłóż w foremkach na muffiny, lekko dociśnij i posyp pozostałą goudą.
5. Muffiny piecz około 25 minut, aż będą dobrze upieczone w środku i złotobrązowe na wierzchu. Krótko ostudź i podawaj.