Zapiekanka z ziemniaków, marchwi i pora z jajecznym zalewem
Sycący zapiekanka z ziemniaków, marchwi i pora, zapiekana w zalewie jajecznej z mlekiem i gouda. Tania, prosta i idealna dla całej rodziny.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 65 min
Składniki
- 800 g ziemniaki kleiste
- 300 g marchew
- 2 szt. łodygi pora
- 1 szt. cebula
- 2 szt. ząbki czosnku
- 4 szt. jajka
- 200 ml mleko
- 100 g gouda, starta
- 1 łyżeczka tymianek suszony
- 1 łyżeczka papryka mielona, słodka
- 2 łyżka olej roślinny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 pęczek pietruszka
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200 °C, grzanie góra-dół, i nasmaruj naczynie do zapiekania.
- Ziemniaki obierz lub dokładnie umyj i pokrój w plastry grubości około 5 mm. Marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Pora oczyść, przekrój wzdłuż na pół, dokładnie umyj i pokrój w krążki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Olej rozgrzej na dużej patelni, zeszklij na nim cebulę i czosnek. Dodaj pora i marchew i smaż przez 3 do 4 minut, aż lekko się zarumienią.
- Plastry ziemniaków układaj naprzemiennie z warzywami w naczyniu do zapiekania, każdą warstwę przypraw solą, pieprzem i tymiankiem.
- Jajka roztrzepij z mlekiem, papryką mieloną i połową goudy, dopraw solą i pieprzem. Masę wylej na zapiekankę.
- Pozostałe gouda rozsyp na zapiekance i piecz naczynie na środkowej półce około 40 do 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złotobrązowy.
- Pietruszkę umyj, drobno posiekaj i posyp nią zapiekankę przed podaniem.