Kolorowa zapiekanka warzywno-ziemniaczana ze złotą pokrywą serową

Ein cremiger Kartoffelauflauf, in dem Marchewka, Cukinia i brokuły drobno zmiksowane są ukryte, z złotobrązową pokrywą z sera. Można go dobrze przygotować wcześniej i dopiec w piekarniku.

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min

Składniki

• 800 g mączyste ziemniaki
• 300 g marchewka
• 200 g cukinia
• 250 g brokuły
• 200 ml mleko
• 30 g masło
• 2 szt. jajka
• 120 g gouda, starta
• 1 szczypta gałka muszkatołowa, starta
• sól
• pieprz
• 1 łyżka masło do formy

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 °C z góry i z dołu i wysmaruj naczynie do zapiekania odrobiną masła.
2. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i gotuj w garnku w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą miękkie.
3. Marchewkę i cukinię oczyść i pokrój w małą kostkę. Brokuły podziel na małe różyczki.
4. Marchewkę gotuj razem z ziemniakami około 5 minut, a cukinię i brokuły przez ostatnie 3 minuty, następnie wszystko odcedź i dobrze osusz.
5. Warzywa i ziemniaki z masłem i mlekiem zmiksuj na gładką, kremową masę.
6. Masę lekko przestudź, następnie wmieszaj jajka i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
7. Masę ziemniaczaną wyłóż do naczynia, wyrównaj i posyp startym serem gouda.
8. Zapiekaj w piekarniku około 20 minut, aż ser będzie złotobrązowy, a masa dobrze przegotowana. Przed podaniem chwilę odstaw.