Jesienne klopsiki z indyka i dyni z dipem jabłkowo-jogurtowym
Soczyste klopsiki z indyka z tartą dynią i jabłkiem, łagodnie doprawione i dzięki warzywom kolorowe oraz jesienne. Do tego kremowy dip z jogurtu z odrobiną miodu, który przypadnie do gustu także najmłodszym.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 500 g mielony indyk
- 300 g dynia Hokkaido
- 1 szt. jabłko
- 1 szt. cebula
- 1 szt. jajko
- 60 g bułka tarta
- 1 pęczek pietruszka
- 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
- 1 łyżeczka sól
- 1 szczypta pieprz
- 2 łyżka olej roślinny
- 250 g jogurt naturalny
- 1 łyżeczka miód
Przygotowanie
- Dynię obrać, usunąć nasiona i zetrzeć na drobnej tarce. Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne i również zetrzeć. Cebulę drobno posiekać, a pietruszkę drobno posiekać.
- Mięso mielone, dynię, jabłko, cebulę, jajko, bułkę tartą, pietruszkę, paprykę w proszku, sól i pieprz dobrze wymieszać w dużej misce i pozostawić masę na około 10 minut.
- Mokrymi dłońmi uformować z masy około 16 równych kulek i lekko je spłaszczyć.
- Olej rozgrzać na dużej patelni i smażyć klopsiki partiami na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze upieczone w środku.
- Jogurt utrzeć z miodem i szczyptą soli na gładki krem i podawać jako dip do ciepłych klopsików.