Pieczona brukselka z ziemniakami, orzechami włoskimi i fetą
Chrupiąca brukselka i ziemniaki z piekarnika spotykają się z orzechami włoskimi, fetą i pikantnym sosem musztardowo-jogurtowym. Syty, jesienny talerz, który gotowy jest w niecałe pół godziny.
Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 28 min
Składniki
- 150 g brukselka
- 150 g jędrne ziemniaki
- 1 łyżka olej rzepakowy
- 1 łyżeczka suszony tymianek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 20 g orzechy włoskie
- 40 g feta
- 2 łyżka jogurt naturalny
- 1 łyżeczka musztarda średnio ostra
- 1 łyżeczka miód
- 1 łyżeczka sok z cytryny
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie góra-dół, i wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
- Ziemniaki umyć i pokroić w kawałki wielkości około 1,5 cm. Brukselkę oczyścić, usunąć zewnętrzne liście i przekroić różyczki na pół.
- Ziemniaki i brukselkę wymieszać z olejem rzepakowym, tymiankiem, solą i pieprzem, rozłożyć na blasze i piec w piekarniku 20 do 25 minut, aż wszystko będzie złotobrązowe i miękkie.
- Orzechy włoskie podprażyć na suchej, małej patelni przez 2 do 3 minut, aż zaczną pachnieć, i posiekać grubo.
- Na sos wymieszać jogurt, musztardę, miód i sok z cytryny w małej misce i doprawić szczyptą soli.
- Warzywa z piekarnika przełożyć na talerz, pokruszyć na wierzch fetę, posypać orzechami i polać sosem.