Zimowa patelnia z bulgurem, brukselką, jabłkiem i fetą
Eine herzhafte Pfannenmahlzeit aus Bulgur, Rosenkohl und Apfel, die mit knusprigen Walnüssen und cremigem Feta an einem kalten Wintertag wärmt. Alles entsteht in einer einzigen großen Pfanne mit Deckel und braucht wenig Abwasch.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 250 g Bulgur (grob)
- 500 g Brukselka
- 2 szt. Jabłka (kwaśne)
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 600 ml Woda
- 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
- 1 łyżeczka Tymianek (suszony)
- 200 g Feta
- 50 g Orzechy włoskie
- 1 łyżka Miód
- 1 szt. Cytryna (sok)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek drobno posiekać. Brukselkę oczyścić i przekroić na połówki. Jabłka wydrążyć z gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę.
- Dwie łyżki oliwy z oliwek rozgrzać na dużej patelni z pokrywką. Cebulę i czosnek zeszklić przez około 3 minuty na średnim ogniu.
- Dodać brukselkę i kostkę jabłka i smażyć przez 5 minut. Wmieszać papryka w proszku i tymianek.
- Wsypać bulgur, zalać wodą i posolić. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, nakryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 12 minut, aż bulgur będzie miękki, a płyn wchłonie się.
- Zdjąć patelnię z kuchenki i pozostawić danie przykryte na około 5 minut.
- Orzechy włoskie uprażyć bez tłuszczu na małej patelni, aż lekko zbrązowieją, i grubo posiekać.
- Fetę pokruszyć. Sok z cytryny i miód wymieszać z pozostałą oliwą z oliwek i skropić nimi danie, doprawić solą i pieprzem.
- Podawać posypane fetą i orzechami włoskimi.