Zapiekane udka z kurczaka z gruszkami, ziemniakami i sosem musztardowo-śmietanowym
Soczyste udka z kurczaka leżą na blasze z ziemniakami, gruszkami i czerwoną cebulą, a następnie są zapiekane z tymiankiem i pikantnym sosem śmietanowo-musztardowym. Jesienne, sycące danie, które gotuje się w jednym naczyniu.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 50 min
Składniki
- 600 g Udka z kurczaka bez skóry i kości
- 600 g Młode ziemniaki o zwartym miąższu
- 2 szt. Gruszki
- 2 szt. Czerwona cebula
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 pęczek Tymianek
- 1 łyżka Musztarda Dijon
- 1 łyżka Miód
- 200 ml Śmietana kremówka
- 150 ml Woda
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie góra-dół.
- Ziemniaki umyć, pokroić w kawałki około 2 cm i rozłożyć na dużej blasze z 2 łyżkami oliwy, solą i pieprzem.
- Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki i dołożyć do ziemniaków. Gruszki przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i również położyć na blasze.
- Udka osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą i pieprzem i położyć na warzywach.
- Tymianek opłukać, oderwać listki i posypać nimi wszystko wraz z pozostałą oliwą.
- Blachę piec w piekarniku przez 25 minut.
- W misce wymieszać musztardę, miód, śmietanę i wodę, doprawić solą i pieprzem.
- Mieszankę śmietanową wylać na blachę i piec jeszcze 15 do 20 minut, aż mięso będzie upieczone, a ziemniaki miękkie.
- Przed podaniem chwilę odpocząć i podawać prosto z blachy.