Blacha z jarmużem, ziemniakami i kasselerem
Pikantne danie z blachy na wieczór z jarmużem: jarmuż, ziemniaki, marchew i kasseler zostają razem upieczone w piekarniku i doprawione musztardą oraz papryką. Mało zmywania i dużo smaku.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 55 min
Składniki
- 800 g jarmuż, oczyszczony
- 800 g ziemniaki odpowiednie do gotowania na sypko
- 400 g kasseler bez kości, pokrojony w kostkę
- 2 szt. cebula
- 2 szt. marchew
- 2 szt. ząbki czosnku
- 3 łyżka olej rzepakowy
- 1 łyżka średnio ostra musztarda
- 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
- 1 łyżka ocet jabłkowy
- 100 ml woda
- 1 szczypta gałka muszkatołowa, mielona
- sól
- pieprz, świeżo mielony
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie góra i dół, a duża blacha do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ziemniaki obrać lub dokładnie umyć i pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm. Marchew obrać i pokroić w grube plastry. Cebulę pokroić w ćwiartki, a czosnek drobno posiekać.
- Ziemniaki, marchew i cebulę rozłożyć na blasze, doprawić 2 łyżkami oleju rzepakowego, solą, pieprzem i papryką w proszku i dobrze wymieszać. Blachę wsunąć do piekarnika na ok. 25 minut.
- Jarmuż grubo pokroić, usunąć grube łodygi środkowe, liście dokładnie umyć i odsączyć.
- Musztardę, ocet, wodę, czosnek i 1 łyżkę oleju rzepakowego zmieszać w małej misce i doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Blachę wyjąć z piekarnika, dodać jarmuż i kostki kasselera i skropić musztardowym sosem. Wszystko ostrożnie wymieszać i piec jeszcze 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie i złotobrązowe.
- Podawać gorące, prosto z blachy.