Jesienna frittata z dynią i ziemniakami z piekarnika
Saftige Ofen-Frittata mit Hokkaido, Kartoffeln und Thymian, die mit einfachen Zutaten sättigt. Mit dem warmen Gemüse passt sie perfekt in die herbstliche Küche und lässt sich gut vorbereiten.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 500 g Hokkaido
- 400 g ziemniaki odmiany do gotowania
- 1 szt. cebula
- 8 szt. jajka
- 100 ml mleko
- 50 g parmezan, świeżo tarty
- 1 pęczek tymianek, świeży
- 2 łyżka olej roślinny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie górne i dolne.
- Dynię umyć, przekroić na pół, wydrążyć i pokroić w klinowe plastry o grubości około 1 cm. Ziemniaki obrać lub dokładnie umyć i pokroić w cienkie plastry.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie paseczki. Tymianek opłukać i zdjąć liście z łodyżek.
- Patelnię żaroodporną rozgrzać z olejem, obsmażyć na niej ziemniaki i dynię przez 5 minut, następnie dodać cebulę i smażyć jeszcze 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Jajka roztrzepać z mlekiem, parmezanem, tymiankiem, solą i pieprzem, po czym równomiernie zalać nimi warzywa na patelni.
- Patelnię wstawić do piekarnika i piec frittatę około 20 minut, aż powierzchnia się zarumieni na złoto, a środek będzie zbity.
- Frittatę wyjąć z piekarnika, krótko odpocząć, pokroić na kawałki i podawać na ciepło.