Frittata z piekarnika z ziemniakami, pieczarkami i porem
Herzhafte Ofen-Frittata vom Blech mit Kartoffeln, Champignons und Lauch, die im Herbst satt macht und wenig Abwasch braucht. Sie schmeckt warm wie kalt und eignet sich auch für das Mittagessen am nächsten Tag.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 600 g Kartoffeln, festkochend
- 250 g Champignons
- 1 szt. Lauchstange
- 1 szt. Zwiebel
- 3 łyżka Olivenöl
- 8 szt. Eier
- 100 ml Milch
- 120 g Gouda, gerieben
- 1 pęczek Pietruszka
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C z góry i z dołu i wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
- Ziemniaki umyć, pokroić w cienkie plasterki i wstępnie gotować około 5 minut w osolonej wrzącej wodzie, następnie odcedzić i dobrze odsączyć.
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Por oczyścić, przekroić wzdłuż na pół, umyć i pokroić w cienkie krążki. Cebulę drobno posiekać w kostkę.
- Dwie łyżki oliwy z oliwek rozgrzać na dużej patelni żaroodpornej i smażyć na niej cebulę, pieczarki i por przez 5 do 6 minut, aż płyn odparuje. Doprawić solą i pieprzem.
- Jajka wymieszać z mlekiem, połową sera, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
- Plasterki ziemniaków wymieszać z jedną łyżką oliwy z oliwek, posolić i ułożyć na blasze lub wyłożyć nimi patelnię. Warzywa rozłożyć na wierzchu.
- Masę jajeczną równomiernie polać na wierzch i posypać pozostałym serem.
- Frittatę piec w piekarniku przez 20 do 25 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie złotobrązowy.
- Frittatę zostawić na 5 minut, pokroić na kawałki i podawać.