Jesienna patelnia z gnocchi, dynią i szpinakiem
Goldbraune Kartoffel-Gnocchi spotykają się z karmelizowaną dynią hokkaido i świeżym szpinakiem. Z szałwią i parmezanem ta patelnia to jesienny klasyk na szybki wieczorny posiłek, który na stole pojawia się w około 25 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 500 g Gnocchi ziemniaczane
- 300 g Dynia hokkaido
- 150 g Szpinak liściasty
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 6 szt. Liście szałwii
- 40 g Parmezan, świeżo otarty
- 20 g Masło
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Dynię hokkaido umyj, przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne i pokrój bez obierania w kostkę o boku około 1,5 cm.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Liście szałwii oberwij z łodyżek.
- Oliwę z oliwek rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż w niej kostki dyni przez około 8 minut, aż będą miękkie i nabiorą przypalonego, orzechowego aromatu. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wyjmij.
- Masło rozpuść na patelni, na średnim ogniu podsmaż cebulę i szałwię przez około 2 minuty. Krótko podsmaż także czosnek.
- Gnocchi wrzuć na patelnię i smaż na średnio-dużym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będą złociste ze wszystkich stron.
- Dynię włóż z powrotem na patelnię, dodaj szpinak i pozwól mu opaść. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Posyp parmezanem, krótko wymieszaj i od razu podawaj na gorąco.