Złociste gnocchi z gruszką, orzechami włoskimi i chrupiącą szałwią

Złociste gnocchi spotykają się z karmelizowaną gruszką, prażonymi orzechami włoskimi i chrupiącą szałwią na brązowym maśle. Szybkie, świąteczne danie, które udaje się na jednej patelni.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min

Składniki

• 400 g Gnocchi (z chłodziarki)
• 1 szt. dojrzała gruszka
• 40 g orzechy włoskie
• 8 szt. liście szałwii
• 30 g masło
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka miód
• 40 g parmezan, świeżo starty
• sól
• pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Gruszkę umyć, przekroić na czworo, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w cienkie ćwiartki.
2. Orzechy włoskie prażyć na suchej, dużej patelni przez jedną do dwóch minut, aż zapachną, następnie wyjąć.
3. Oliwę z oliwek podgrzać na patelni na średnim ogniu i smażyć w niej gnocchi przez około pięć do siedmiu minut, aż będą złociste ze wszystkich stron.
4. Dodać plasterki gruszki i smażyć jeszcze przez dwie do trzech minut, aż lekko się zarumienią. Polać miodem i krótko karmelizować.
5. Dodać masło na patelnię, włożyć liście szałwii i pozwolić maślanemu sosowi pienić się przez około minutę, aż zacznie pachnieć orzechowo, a liście szałwii staną się chrupiące.
6. Dodać ponownie orzechy włoskie, doprawić solą i pieprzem i krótko wymieszać wszystko.
7. Zdjąć z ognia, posypać parmezanem i podawać od razu.