Chrupiąca patelnia z gnocchi, szpinakiem, pomidorami i parmezanem

Złociście usmażone gnocchi spotykają się ze szpinakiem i słodkimi pomidorkami cherry, a na koniec dopełnia je parmezan. Szybkie danie, które przygotujesz na jednej patelni.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min

Składniki

• 500 g Gnocchi (z chłodziarki)
• 250 g Pomidorki cherry
• 150 g świeży szpinak liściasty
• 1 szt. ząbek czosnku
• 40 g parmezan, świeżo tarty
• 2 łyżka oliwa z oliwek
• sól
• pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Umyj pomidorki cherry i przekrój je na pół. Umyj szpinak i dobrze osusz.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim do dużego ognia. Wrzuć gnocchi i smaż przez 5 do 7 minut, aż będą równomiernie złociste i chrupiące.
3. Dodaj pomidory i czosnek do gnocchi i smaż jeszcze przez 2 do 3 minut, aż pomidory lekko zmiękną.
4. Włóż szpinak na patelnię i mieszając, pozwól mu opaść, około 1 minuty.
5. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z ognia i posyp parmezanem. Podawaj od razu.