Morszczuk na parze z dynią, blukiszem i sosem imbirowo-limonkowym
Delikatny filet z morszczuka dusi się na parze na dyni i blukiszu i dostaje świeży sos imbirowo-limonkowy. Lekkie, jesienne danie z niewielką ilością tłuszczu, dużą ilością warzyw i przyjemnym, pikantnym aromatem.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 300 g Filet z morszczuka
- 300 g Dynia Hokkaido
- 200 g Blukiszu
- 100 g Grzyby shiitake
- 2 szt. Dymka
- 10 g Imbir
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 2 łyżka Sos sojowy
- 1 szt. Limonka (sok i skórka)
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 100 g Ryż basmati
Przygotowanie
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie, odcedzić i utrzymywać w cieple.
- Dynię obrać, wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki. Grzyby shiitake oczyścić i przekroić na pół. Blukiszu umyć, łodygi pokroić na kawałki, a liście na szerokie paski.
- Imbir i czosnek zetrzeć na drobno. Dymkę pokroić w drobne krążki.
- Do sosu wymieszać sos sojowy, sok z limonki, połowę imbiru i czosnku oraz olej sezamowy.
- Dynię, grzyby i łodygi blukiszu włożyć do wkładu do gotowania na parze i gotować na parze nad wrzącą wodą przez 8 minut. Filet z morszczuka posolić, położyć na warzywach i gotować na parze jeszcze 6 do 8 minut, aż ryba lekko się rozpadnie.
- Liście blukiszu dołożyć na ostatnie 2 minuty, aż opadną. Całość polać sosem, posypać dymką i pozostałym imbirem i podawać z ryżem.