Halloweenowy wok: ostry kurczak z dynią i czarnym sezamem
Szybkie danie z woka z delikatnym kurczakiem, słodko-pikantną dynią Hokkaido i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi, które dzięki czarnemu sezamowi i chili wprowadzą prawdziwy halloweenowy klimat. Pomarańczowa dynia i ciemne ziarna sezamu sprawiają, że to danie jest hitem jesieni na straszne imprezy.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 300 g Filet z piersi kurczaka
- 300 g Dynia Hokkaido
- 2 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżka Ocet ryżowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżeczka Skrobia kukurydziana
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 10 g Imbir
- 3 szt. Suszone czerwone chili
- 2 szt. Szalotki dymki
- 30 g Orzeszki ziemne, niesolone
- 1 łyżka Czarny sezam
- 2 łyżka Olej do smażenia
Przygotowanie
- Filet z piersi kurczaka pokrój w cienkie paski, wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego i skrobią i odstaw na 10 minut.
- Dynię z skórką pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm, czosnek i imbir posiekaj drobno, szalotki dymki pokrój w krążki, chili przekrój na pół i wyjmij nasiona.
- Pozostały sos sojowy wymieszaj z octem ryżowym i cukrem w małej misce.
- 1 łyżkę oleju mocno rozgrzej w woku, przez 1 do 2 minut podsmażaj w nim orzeszki, wyjmij i odstaw na bok.
- Pozostały olej rozgrzej w woku, partiami mocno obsmaż kurczaka, aż będzie złocisty, i wyjmij.
- Kostki dyni smaż na patelni woka przez 5 do 6 minut, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Dodaj czosnek, imbir i chili i smaż jeszcze przez 30 sekund.
- Włóż kurczaka z powrotem do woka, polej mieszanką sojową i mieszając, redukuj przez 1 do 2 minut, aż wszystko będzie lśnić.
- Posyp szalotkami dymki, orzeszkami i czarnym sezamem i podawaj od razu.