Chrupiąca patelnia z tofu i edamame w sosie limonkowo-sojowym
Knusprig gebratener Tofu mit Edamame, Paprika und Frühlingszwiebeln w würziger Soja-Limetten-Sauce, dazu Basmatireis. Ein eiweißreiches, schnelles Abendessen für zwei.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 30 min
Składniki
- 400 g Tofu naturalny, twardy
- 150 g Edamame, bez strąków (mrożone)
- 100 g Ryż basmati
- 1 szt. czerwona papryka
- 2 szt. dymka
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 łyżeczka imbir świeżo starty
- 1 szt. limonka, sok i skórka
- 3 łyżka sos sojowy
- 1 łyżeczka syrop klonowy
- 1 łyżeczka olej sezamowy
- 1 łyżka sezam prażony
- 1 łyżka olej do smażenia
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzić lub pozostawić do odparowania.
- Tofu osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm i doprawić solą i pieprzem.
- Olej do smażenia rozgrzać na dużej patelni, smażyć tofu na średnio-dużym ogniu przez ok. 8 minut dookoła, aż będzie złociste, i wyjąć.
- Paprykę pokroić w paski, dymkę w krążki. Paprykę, czosnek i imbir smażyć 3 minuty na pozostałym tłuszczu.
- Dodać edamame i smażyć jeszcze 3 minuty, aż wszystko lekko się zarumieni.
- Wymieszać sos sojowy, syrop klonowy, olej sezamowy, sok i skórkę z limonki, wlać na patelnię i redukować przez 1 minutę.
- Włożyć z powrotem tofu, dokładnie wymieszać i podawać posypane dymką i sezamem razem z ryżem.