Tartaletki z ciasta francuskiego z kozim serem i miodowymi pomidorami
Chrupiące tartaletki z ciasta francuskiego z kremowym serem kozim, słodko-pikantnymi pomidorkami w miodzie i parmezanem. Można je przygotować dzień wcześniej, najlepiej smakują letnie i idealnie pasują do bufetu z przekąskami.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 40 min
Składniki
- 2 opakowanie ciasto francuskie, prostokątne, z chłodniczej lady
- 200 g świeży kozi ser śmietankowy
- 300 g pomidorki koktajlowe
- 40 g parmezan, świeżo starty
- 1 szt. jajko
- 2 łyżka miód
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 pęczek tymianek, świeży
- sól
- pieprz, świeżo mielony
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie góra i dół, a dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
- Jajko roztrzepać w małej misce. Listki tymianku oderwać od łodyżek, 1 łyżkę odłożyć na później.
- Pomidorki przekroić na pół i wymieszać w misce z oliwą, miodem, szczyptą soli i połową tymianku.
- Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić w 24 równe kwadraty.Ułożyć na blachach i widelcem kilkakrotnie nakłuć w środku, aby nie za bardzo rosło.
- Kozi ser śmietankowy utrzeć z połową parmezanu, odrobiną soli i pieprzu na gładki krem.
- Brzegi kwadratów ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem, a następnie na środku rozsmarować po porcji kremu z kozim serem.
- Na krem położyć po połówce pomidorka przekrojoną stroną do góry i skropić pomidory odrobiną miodowo-oliwnego sosu z miski. Resztę parmezanu posypać na wierzch.
- Tartaletki piec 15 do 18 minut, aż brzegi ciasta będą złociste i chrupiące. Chwilę ostudzić, posypać resztą tymianku i podawać letnie.