Świąteczne gratin ziemniaczane z tymiankiem i gruyère
Kremowe gratin ziemniaczany z tymiankiem, czosnkiem i aromatycznym serem, który dobrze przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu w świąteczny dzień zwalnia się miejsce w piekarniku i czas na resztę menu.
Autor: yumbelo · Porcje: 6 · 110 min
Składniki
- 1500 g ziemniaki mączyste
- 500 ml śmietana
- 250 ml mleko
- 2 szt. ząbki czosnku
- 1 szczypta gałka muszkatołowa, starta
- 1 pęczek tymianek
- 25 g masło, do formy
- 150 g gruyère, starty
- sól
- pieprz, świeżo mielony
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180 °C, góra i dół, a formę do zapiekania dokładnie wysmaruj masłem.
- Ziemniaki obierz i pokrój lub zetnij w plastry o grubości około 3 mm.
- Śmietanę, mleko, obrane i lekko rozgniecione ząbki czosnku, gałązki tymianku, gałkę muszkatołową, sól i pieprz zagotuj w rondlu, a następnie na małym ogniu zostaw do naciągnięcia na 5 minut. Potem wyjmij tymianek i czosnek.
- Plastry ziemniaków ułóż w formie na kształt dachówek, lekko posól i popieprz. Zalej mieszanką śmietanową tak, aby ziemniaki były ledwo przykryte.
- Starty gruyère równomiernie rozłóż na gratinie i piecz formę na środkowej półce około 60 do 70 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złotobrązowy. Nożem wbij się w środek, aby sprawdzić stopień upieczenia.
- Po upieczeniu pozwól gratinowi odpocząć 10 minut, aby łatwiej było go porcjować.