Shakszuka z fetą
Shakshuka to würzige Eierspeise aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln, die in der Pfanne gegart wird. Mit Feta und frischer Petersilie wird sie sättigend und bleibt dabei kohlenhydratarm.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 1 szt. cebula
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 200 ml passata pomidorowa
- 1 łyżeczka kmin rzymski, mielony
- 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
- 4 szt. jajka
- 80 g feta
- 0,5 pęczek natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę wyjąć z gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę. Czosnek drobno posiekać.
- Oliwę z oliwek rozgrzać w dużej patelni z pokrywką na średnim ogniu. Cebulę i paprykę smażyć przez ok. 5 minut, aż zmiękną. Czosnek i kmin rzymski krótko podsmażyć, aż zapachną.
- Dodać passatę pomidorową i słodką paprykę w proszku, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem i pozwolić sosowi lekko odparować na średnim ogniu przez ok. 8 minut.
- Łyżką wcisnąć w sos cztery małe zagłębienia. W każde wbić po jajku, posolić i przykryć patelnię pokrywką. Na małym ogniu ścinać przez ok. 6 do 8 minut, aż białko zrobi się twarde, a żółtko pozostanie miękkie.
- Feta pokruszyć i posypać nią danie. Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać i posypać nią wierzch. Podawać prosto z patelni.