Miska z bulgurem, ciecierzycą, fetą i sosem tahini z cytryną
Sycząca miska z przyprawionymi ciecierzycą, luźną kaszą bulgur i świeżymi warzywami, doprawiona kremowym sosem tahini z cytryną oraz fetą. Idealna na szybki wieczorny posiłek, bo potrzeba tylko kilku garnków i misek.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 150 g Bulgur
- 1 puszka Ciecierzyca (z puszki, odsączona)
- 1 szt. Ogórek sałatkowy
- 200 g Pomidorki koktajlowe
- 2 szt. Marchew
- 80 g Feta
- 2 łyżka Tahini
- 0,5 szt. Cytryna (sok)
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Kminek mielony
- 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
- 0,5 pęczek Pietruszka
- 300 ml Woda
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Wodę z odrobiną soli zagotować w garnku, wsypać bulgur, zdjąć garnek z ognia, przykryć i pozostawić na około 10 minut do napęcznienia.
- Ciecierzycę odsączyć. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć ciecierzycę z kminkiem, papryką w proszku, solą i pieprzem przez około 5 minut, aż będzie chrupiąca.
- Do sosu utrzeć tahini z sokiem z pół cytryny, drobno startym ząbkiem czosnku i 3 łyżkami zimnej wody, aż powstanie kremowy sos. Doprawić solą.
- Ogórka pokroić w kostkę, pomidorki koktajlowe przekroić na pół, a marchew zetrzeć na tarce. Pietruszkę drobno posiekać.
- Bulgur rozluźnić widelcem i rozłożyć na dwie miski. Ułożyć na nim warzywa, ciecierzycę i fetę.
- Polać sosem tahini z cytryną, posypać pietruszką i od razu podawać.