Omlet ze szpinakiem, pomidorem i ricottą
Szybki omlet z delikatnym szpinakiem, soczystym pomidorem i kremowym ricottą, gotowy na patelni w kilka minut. Pasuje na śniadanie lub jako szybka przekąska po pracy, z niewielką ilością naczyń do zmycia.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min
Składniki
- 4 szt. jajka
- 150 g świeży szpinak
- 1 szt. pomidor
- 100 g ricotta
- 1 łyżka olej roślinny
- szczypta sól
- szczypta pieprz
Przygotowanie
- Pomidor umyj i pokrój w kostkę, szpinak umyj i posiekaj grubo.
- Jajka wymieszaj w misce z szczyptą soli i pieprzu, aż będą jednolite.
- Olej rozgrzej na patelni z powłoką na średnim ogniu i krótko podsmaż szpinak, aż lekko zwiędnie.
- Kostki pomidora krótko podsmaż, następnie wlej roztrzepane jajka na patelnię.
- Ricottę rozłóż na jajkach małymi kleksami i smaż omlet na małym ogniu, aż spód będzie złotożółty.
- Omlet złóż na pół, chwilę odpocznij i podawaj przekrojony na pół.