Patelnia z czerstwym chlebem, ziemniakami, warzywami i jajkiem
Czerstwy chleb, ziemniaki i resztki warzyw są smażone na patelni na chrupiąco i związane masą jajeczno-mleczną. Sycące danie z resztek, gotowe w około 25 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 200 g czerstwy chleb pszenny
- 300 g ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia
- 200 g resztki warzyw (np. papryka, cukinia, marchew)
- 1 szt. cebula
- 1 szt. ząbek czosnku
- 3 szt. jajka
- 150 ml mleko
- 2 łyżka olej do smażenia
- 0,5 pęczek pęczek natki pietruszki
- szczypta sól
- szczypta pieprz
Przygotowanie
- Czerstwy chleb pokrój w grube kostki, zalej mlekiem w misce i namocz przez około 5 minut.
- Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj w kostkę, czosnek drobno posiekaj, a warzywa pokrój w małe kawałki.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni, smaż ziemniaki i warzywa na średnim ogniu przez około 8 minut, aż lekko nabiorą koloru.
- Dodaj cebulę i czosnek i smaż jeszcze 2 minuty.
- Namoczony chleb z resztą mleka włóż na patelnię i smaż, mieszając, przez 3 minuty, aż będzie chrupiący.
- Jajka ubij z solą i pieprzem, wylej na patelnię, przykryj i na małym ogniu trzymaj około 5 minut, aż się zetną.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj, posyp nią danie i podawaj na gorąco.