Naleśnik z piekarnika z jagodami, syropem klonowym i migdałami
Puszysty naleśnik z piekarnika o złotym kolorze, który podaje się prosto z patelni i zaprasza do wspólnego dzielenia. Świeże jagody, syrop klonowy i migdały nadają mu słodki, owocowy smak.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 4 szt. Jajka
- 200 ml Mleko (3,5%)
- 125 g Mąka pszenna
- 15 g Cukier
- 1 szczypta Sól
- 1 szt. Cytryna (skórka)
- 30 g Masło
- 250 g Borówki
- 200 g Maliny
- 4 łyżka Syrop klonowy
- 150 g Jogurt naturalny (10%)
- 30 g Płatki migdałowe
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 220 °C z termoobiegiem lub grzaniem góra-dół.
- Jajka, mleko, mąkę, cukier, sól i startą skórkę z cytryny wymieszaj w misce trzepaczką na gładkie, rzadkie ciasto i odstaw na 10 minut.
- Masło rozpuść na średnim ogniu na patelni żaroodpornej (ok. 26 cm), aż lekko się spieni.
- Wlej ciasto na gorące masło i od razu wstaw patelnię do piekarnika. Piecz 18 do 20 minut, aż naleśnik mocno urośnie i zrumieni się na złoty kolor. W tym czasie nie otwieraj drzwiczek piekarnika.
- Tymczasem umyj borówki i ostrożnie przebierz maliny. Połowę jagód z 2 łyżkami syropu klonowego gotuj w małym rondlu przez 3 minuty, aż puszczą sok i rozpadną się.
- Płatki migdałowe uprażaj na suchej patelni na złoty kolor, a następnie wyjmij je z patelni, żeby się nie spaliły.
- Jogurt wymieszaj na gładko z pozostałym syropem klonowym.
- Wyjmij naleśnik z piekarnika. Podczas stygnięcia lekko opadnie. Polej go sosem jagodowym i świeżymi jagodami, udekoruj jogurtem i migdałami, a według uznania posyp cukrem pudrem. Podawaj od razu i dziel bezpośrednio na patelni.