Brioche French Toast z cytrynową ricottą i ciepłymi jagodami
Dick geschnittene Brioche-Scheiben werden in Jajka i mleko zanurzone i złociście usmażone. Podawane z cytrynową ricottą i ciepłymi jagodami z syropem klonowym, słodko-świeże śniadanie na spokojny weekend.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 25 min
Składniki
- 8 szt. Plastry brioszki
- 3 szt. Jajka
- 250 ml Mleko
- 2 łyżka Cukier
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 1 łyżeczka Cynamon
- 1 szczypta Sól
- 150 g Ricotta
- 1 szt. Organiczna cytryna (skórka i sok)
- 250 g Mieszane jagody (świeże lub mrożone)
- 2 łyżka Syrop klonowy
- 2 łyżka Masło
Przygotowanie
- Jajka utrzyj z mlekiem, 1 łyżką cukru, cukrem waniliowym, cynamonem i szczyptą soli w płaskiej misce.
- Ricottę rozetrzyj na gładko z skórką z cytryny, 1 łyżką cukru i 1 łyżką soku z cytryny i odstaw do schłodzenia.
- Jagody podgrzej z 1 łyżką syropu klonowego i 1 łyżką soku z cytryny w małym rondlu na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, aż zaczną puszczać sok i się rozpadać. Trzymaj w cieple.
- Plastry brioszki krótko obróć w jajecznej masie, aby nasiąkły, ale się nie rozpadły.
- W dużej patelni rozpuść na średnim ogniu jedną czwartą masła, aż zacznie pienić. Smaż po 2 do 3 plastry naraz po 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Gotowe plastry trzymaj w cieple i tą samą metodą przygotuj pozostałe, używając reszty masła.
- Tosty podawaj z cytrynową ricottą i ciepłymi jagodami, polej resztą syropu klonowego i podawaj od razu.