Rozgrzewająca zupa ziemniaczano-porowa z grzankami

Kremowa, rozgrzewająca zupa ziemniaczano-porowa z chrupiącymi grzankami, która w zimowe dni szybko syci.

Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 25 min

Składniki

• 200 g mączyste ziemniaki
• 100 g por
• 1 szt. marchew
• 0,5 szt. cebula
• 1 łyżeczka olej do smażenia
• 500 ml woda
• 30 g crème fraîche
• 40 g pełnoziarnisty chleb
• 1 łyżka posiekana pietruszka
• 1 szczypta gałka muszkatołowa
• sól

Przygotowanie

1. Ziemniaki i marchew obrać i pokroić w małą kostkę. Cebulę drobno posiekać w kostkę. Pora oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w cienkie krążki.
2. Olej rozgrzać w małym garnku i zeszklić na nim cebulę. Dodać por, marchew i ziemniaki i dusić przez dwie minuty.
3. Zalać wodą, posolić i doprawić szczyptą gałki muszkatołowej. Przykryć i gotować na małym ogniu około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Tymczasem pełnoziarnisty chleb pokroić w małą kostkę i upiec na suchej patelni na złoty kolor.
5. Zupę zmiksować blenderem na gładki krem, wmieszać crème fraîche i ponownie doprawić. Posypać pietruszką i podawać z grzankami.