Clafoutis z wiśniami

Der Clafoutis ist ein klassisches französisches Dessert aus dem Land, bei dem saftige Kirschen in einem luftigen, leicht custardartigen Eierteig gebacken werden. Er schmeckt lauwarm am besten, mit einer Prise Puderzucker bestąubt.

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 50 min

Składniki

• 500 g Wiśnie, bez pestek
• 3 szt. Jajka
• 80 g Cukier
• 250 ml Mleko
• 100 ml Śmietana kremówka
• 60 g Mąka pszenna
• 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
• 1 szt. Skórka z cytryny ekologicznej, starta
• 20 g Masło, do formy
• 1 łyżka Cukier puder, do posypania
• szczypta Sól

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 180 °C z góry i z dołu i wysmarować masłem naczynie żaroodporne o średnicy około 26 cm.
2. Wiśnie wypestkować, jeśli to konieczne, i równomiernie rozłożyć w naczyniu.
3. Jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli ubić w misce na puszystą masę.
4. Stopniowo wmieszać mleko, śmietanę, mąkę i startą skórkę z cytryny, aż powstanie gładkie, płynne ciasto. Ciasto odstawić na około 10 minut.
5. Ciasto równomiernie wylać na wiśnie.
6. Clafoutis piec około 35 do 40 minut, aż urośnie na złoty kolor i w środku się zetnie.
7. Wyjąć clafoutis z piekarnika, krótko ostudzić, posypać cukrem pudrem i podawać letni.