Smażony ryż z jajkiem i groszkiem
Gebrochony ryż z jajkiem, groszkiem i marchewką, który dobrze się przygotowuje i po podgrzaniu smakuje równie dobrze w lunchboksie. Składniki są tanie i szybkie do zdobycia.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 150 g ryż długoziarnisty
- 2 szt. jajka
- 150 g mrożony groszek
- 1 szt. marchewka
- 2 szt. dymka
- 1 szt. ząbek czosnku
- 2 łyżka sos sojowy
- 2 łyżka olej roślinny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ryż dokładnie opłucz na sitku na zimno, wsyp do garnka z 300 ml wody i szczyptą soli, zagotuj, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 12 minut i pozostaw do przestygnięcia z parą.
- Podczas gotowania ryżu obierz marchewkę i pokrój ją w małą kostkę, dymkę pokrój w drobne krążki, a ząbek czosnku drobno posiekaj.
- Jajka rozbij w misce, roztrzep i dopraw szczyptą soli. 1 łyżkę oleju rozgrzej na dużej patelni, wlej jajka i mieszając smaż, aż się zetną; wyjmij i odstaw na bok.
- Resztę oleju rozgrzej na patelni, smaż kostki marchewki około 3 minut, następnie dodaj czosnek i mrożony groszek i smaż kolejne 3 minuty.
- Ryż wrzuć na patelnię i smaż na dużym ogniu przez 3 do 4 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dopraw sosem sojowym i wmieszaj z powrotem jajka.
- Połowę dymki wmieszaj, dopraw pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli. Ryż całkowicie ostudź, następnie rozłóż do dwóch lunchboksów i posyp pozostałą dymką.
- Do odgrzania podgrzej ryż na patelni z jedną łyżką wody, aż będzie gorący.