Patelnia z ryżem w stylu Thanksgiving z dynią, kukurydzą i cheddarem
Eine herzhafte Reispfanne im Thanksgiving-Stil: Der Reis vom Vortag wird mit süßlichem Hokkaido-Kürbis, Mais und würzigem Cheddar knusprig gebraten und mit Ei und Sojasoße verfeinert. Ein wärmendes Gericht für die Herbsttafel, das aus Resten entsteht.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g gotowany ryż z poprzedniego dnia
- 250 g Hokkaido (dynia)
- 1 szt. cebula
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 puszka kukurydza (masa po odsączeniu około 140 g)
- 1 szt. czerwona papryka
- 2 szt. jajka
- 2 łyżka sos sojowy
- 60 g cheddar, starty
- 2 szt. dymka
- 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
- 2 łyżka olej do smażenia
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Dynię obrać, usunąć nasiona i pokroić w kostkę o boku około 1 cm. Cebulę i czosnek drobno posiekać, paprykę pokroić w małe kawałki, dymkę pokroić w krążki. Kukurydzę odcedzić i pozostawić na chwilę do odsączenia.
- Olej rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Kostki dyni smażyć na nim około 6 do 8 minut, aż będą miękkie i nabiorą przypieczonego aromatu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć jeszcze 2 minuty.
- Dodać paprykę i kukurydzę i smażyć przez kolejne 3 minuty. Zimny ryż rozluźnić rękami, wsypać na patelnię i smażyć na dużym ogniu przez 4 do 5 minut, mieszając, aż będzie chrupiący.
- Wmieszać sos sojowy i paprykę w proszku, doprawić solą i pieprzem. Odsunąć ryż na brzeg patelni, na wolne miejsce w środku wbić jajka i pozwolić im się zesztywnieć, następnie wymieszać z ryżem.
- Dodać starty cheddar i połowę krążków dymki, delikatnie wmieszać, aż ser lekko się roztopi. Podzielić danie na dwa talerze i posypać pozostałą dymką.