Bułeczki ze szczypiorkiem, twarogiem i sezamem
Puszyste bułeczki drożdżowe z twarogiem, szczypiorkiem i chrupiącą skorupką z sezamu. Najlepiej smakują świeżo z piekarnika z masłem, serkiem śmietankowym lub do zupy.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 110 min
Składniki
- 500 g Mąka pszenna typ 550
- 1 opakowanie Suszone drożdże
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Cukier
- 250 g Twaróg półtłusty (20 % tłuszczu)
- 120 ml Mleko
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 pęczek Pęczek szczypiorku
- 1 szt. Jajko
- 2 łyżka Nasiona sezamu
- Woda według potrzeby
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, suszone drożdże, sól i cukier w dużej misce.
- Dodaj twaróg, mleko i oliwę z oliwek i wyrabiaj hakami miksera lub rękami, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, stopniowo dodawaj wodę, łyżka po łyżce.
- Przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż wyraźnie wyrośnie.
- Drobno posiekaj szczypiorek i wyrób go w cieście.
- Podziel ciasto na 8 równych części, uformuj z nich okrągłe bułeczki i połóż je z odstępami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przykryte bułeczki pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
- Nagrzej piekarnik do 220 °C, góra i dół.
- Roztrzep jajko i posmaruj nim bułeczki. Obficie posyp sezamem.
- Piecz bułeczki około 18 do 20 minut, aż będą złotobrązowe, wystudź je na kratce i podawaj letnie lub świeże.