Drożdżowe ślimaki cynamonowe z cytrynową polewą
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 120 min
Składniki
- 500 g Mąka pszenna typu 405
- 7 opakowanie Suszone drożdże
- 80 g Cukier
- 1 szczypta Szczypta soli
- 250 ml Mleko, letnie
- 80 g Masło, miękkie
- 1 szt. Jajko
- 1 szt. Cytryna ekologiczna, skórka
- 60 g Masło, roztopione
- 80 g brązowy cukier
- 2 łyżeczka Cynamon
- 100 g Cukier puder
- 1 łyżka Sok z cytryny
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzej, aż będzie letnie. Wymieszaj mąkę, suszone drożdże, cukier i sól w dużej misce.
- Dodaj letnie mleko, jajko, miękkie masło i skórkę z cytryny, po czym wyrabiaj całość przez około 8 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż jego objętość się podwoi.
- Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni roboczej w prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.
- Rozprowadź roztopione masło na cieście, równomiernie posyp je brązowym cukrem i cynamonem.
- Mocno zwiń ciasto od długiego boku i pokrój je w 8 plastrów o jednakowej grubości.
- Ślimaki ułóż przekrojem do góry w formie wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni, grzanie góra-dół, i piecz ślimaki około 20 do 25 minut, aż będą złociste.
- Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i 1 do 2 łyżek ciepłej wody, aż powstanie gęsta polewa.
- Ciepłe jeszcze ślimaki posmaruj polewą i przed podaniem pozostaw do lekkiego przestygnięcia.