Wrap z halloumi, papryką i sosem jogurtowym

Chrupiący halloumi spotyka się z smażoną papryką, pomidorami i pikantnym sosem czosnkowo-jogurtowym w ciepłym wrapie. Szybkie, sycące danie główne o śródziemnomorskim charakterze.

Autor: yumbelo · Porcje: 3 · 30 min

Składniki

• 250 g Halloumi
• 3 szt. Pszenne wrapy (tortille)
• 1 szt. czerwona papryka
• 2 szt. pomidory
• 1 szt. czerwona cebula
• 100 g szpinak
• 150 g jogurt
• 1 szt. ząbek czosnku
• 0,5 szt. cytryna (sok)
• 0,5 szt. ostra chili
• 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
• 2 łyżka oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Jogurt wymieszaj z drobno startym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, a następnie odstaw do schłodzenia.
2. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski, cebulę pokrój w cienkie krążki, a pomidory pokrój w kostkę.
3. Halloumi pokrój w plastry grubości około 1 cm, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i piecz w frytkownicy powietrznej w 200 °C przez około 8 do 10 minut, aż będzie złocisto-brązowy i chrupiący.
4. Paprykę i cebulę smaż na patelni na średnim ogniu na 1 łyżce oliwy z oliwek przez 6 do 8 minut, dopraw papryką w proszku, solą i pieprzem, a pomidory dodaj na krótko na koniec smażenia.
5. Chili drobno posiekaj i wymieszaj z sosem jogurtowym, szpinak krótko podsmaż na patelni, aż zwiędnie.
6. Wrapy podgrzej w piekarniku w 180 °C przez około 2 minuty, nałóż szpinak, warzywa i halloumi, polej sosem, zwiń i przekrój na pół.