Ofen-Schellfisch z papryką, ziemniakami i oregano
Saftiger Seelachs liegt auf knusprigen Kartoffeln, Paprika und Kirschtomaten und wird mit Oregano und Zitrone aromatisiert. Ein gelingsicheres Blech-Gericht für den Alltag.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min
Składniki
- 400 g Filet z schellfisha
- 400 g ziemniaki sałatkowe
- 1 szt. czerwona papryka
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 szt. czerwona cebula
- 2 szt. ząbki czosnku
- 1 szt. cytryna
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suszony oregano
- 1 pęczek natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 210 °C, grzanie góra i dół.
- Ziemniaki umyć i pokroić w klinki o grubości około 1 cm. Ułożyć na blasze do pieczenia, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek, posypać szczyptą soli i oregano i piec przez 15 minut.
- W międzyczasie paprykę pokroić w paski, cebulę w ćwiartki, a pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Czosnek drobno posiekać.
- Dodać warzywa do ziemniaków na blasze, wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek i piec dalej przez 10 minut.
- Rybę osuszyć papierowym ręcznikiem i doprawić solą, pieprzem oraz startą skórką z połowy cytryny. Polać czosnkiem i pozostałą oliwą z oliwek.
- Położyć rybę na warzywach, drugą połówkę cytryny pokroić w plasterki i ułożyć obok. Piec wszystko przez 12 do 15 minut, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i łatwo rozpadnie się widelcem.
- Natkę pietruszki drobno posiekać. Wyjąć blachę z piekarnika, skropić rybę sokiem z cytryny, posypać posiekaną pietruszką i podawać od razu.