Warzywa z pieca z kalarepą, ziemniakami i ciecierzycą z dipem jogurtowym
Ein einfaches Ofengericht aus Ziemniakami, kalarepą i ciecierzycą, które jest tanie i z świeżym dipem jogurtowym staje się daniem głównym. Kalarepa to typowe warzywo sezonowe i podczas pieczenia pozostaje przyjemnie łagodna.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 50 min
Składniki
- 800 g Ziemniaki woskowe
- 2 szt. Kalarepa
- 1 puszka Ciecierzyca (z puszki, odsączona)
- 1 szt. Czerwona cebula
- 3 łyżka Olej roślinny
- 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
- 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
- Sól
- Pieprz
- 250 g Jogurt naturalny
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 1 szt. Cytryna
- 1 pęczek Koperek
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 °C, grzanie góra i dół, a duża blacha wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ziemniaki dokładnie umyć i pokroić w kostkę o boku około 2 cm. Kalarepę obrać i pokroić w ćwiartki, cebulę podzielić na ćwiartki.
- Ciecierzycę opłukać, dobrze odsączyć i osuszyć ściereczką kuchenną.
- Ziemniaki, kalarepę, cebulę i ciecierzycę wymieszać w dużej misce z 3 łyżkami oleju, papryką, kminem, solą i pieprzem, a następnie rozłożyć na blasze.
- Piec blachę w piekarniku około 35 minut. Po upływie połowy czasu przewrócić raz, aby wszystko równomiernie się zarumieniło.
- Do dipu włożyć jogurt do miski. Dodać wyciśnięte ząbki czosnku, zetrzeć skórkę z połowy cytryny i wmieszać sok z połowy cytryny.
- Koperek drobno posiekać, wmieszać w dip i doprawić solą i pieprzem.
- Wyjąć warzywa z piekarnika, podać z dipem i skropić resztą soku z cytryny.