Placuszki z czerwonej soczewicy z dipem ogórkowo-koperkowym
Niedrig im Preis, aber voller Geschmack: rote Linsen werden zu würzigen Bratlingen mit Kartoffeln und Ei, dazu gibt es einen frischen Gurken-Dill-Dip. Das Gericht macht lange satt und kostet pro Portion nur wenig.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 250 g czerwona soczewica
- 300 g ziemniaki mączyste
- 1 szt. cebula
- 2 szt. ząbki czosnku
- 1 szt. jajko
- 4 łyżka płatki owsiane
- 1 łyżeczka kmin rzymski, mielony
- 1 łyżeczka papryka w proszku, słodka
- 2 łyżka olej do smażenia
- sól
- pieprz
- 1 szt. ogórek sałatowy
- 150 g jogurt (3,5% tłuszczu)
- 1 pęczek koperek
- 1 szt. cytryna (sok)
Przygotowanie
- Soczewicę zagotuj z 500 ml wody i gotuj na małym ogniu przez około 12 do 15 minut, aż woda w większości wchłonie się. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, odcedź, pozostaw do obeschnięcia i grubo rozgnieć.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na jednej łyżce oleju na patelni.
- Soczewicę grubo zmiksuj blenderem zanurzeniowym, wymieszaj z ziemniakami, cebulą, jajkiem, płatkami owsianymi, kminem i papryką w proszku, a następnie mocno dopraw solą i pieprzem.
- Z masy uformuj osiem płaskich placuszków. Smaż je na patelni na pozostałym oleju na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
- Na dip zetrzyj ogórek na drobnej tarce, dobrze odciśnij i wymieszaj z jogurtem. Koperek drobno posiekaj, wmieszaj z sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem.
- Placuszki podawaj ciepłe z dipem ogórkowo-koperkowym.