Gulasz z klopsikami, ziemniakami i groszkiem
Gulasz z mielonych klopsików z ziemniakami i groszkiem to pożywna zupa, którą gotuje się w całości w jednym garnku. Przygotowanie jest szybkie, a danie świetnie rozgrzewa w zimne dni.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 400 g Mięso mielone mieszane
- 1 szt. Jajko
- 3 łyżka Bułka tarta
- 1 szt. Cebula
- 1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżka Olej roślinny
- 600 g Ziemniaki sałatkowe
- 300 g Marchew
- 200 g Por
- 200 g Groszek mrożony
- 1000 ml Bulion warzywny
- 1 pęczek Natka pietruszki gładkiej
Przygotowanie
- Cebulę posiekaj drobno. Mięso mielone wymieszaj dokładnie z jajkiem, bułką tartą, połową cebuli, papryką w proszku, solą i pieprzem, a następnie uformuj z niego około 12 małych klopsików.
- Ziemniaki i marchew obierz i pokrój w kostkę. Por oczyść, umyj i pokrój w cienkie krążki. Natkę pietruszki opłucz i posiekaj.
- Olej rozgrzej w dużym garnku. Pozostałą cebulę i marchew podsmażaj na nim przez 3 minuty.
- Zalej bulionem warzywnym, dodaj ziemniaki i gotuj wszystko przez około 10 minut na średnim ogniu.
- Klopsiki ostrożnie włóż do bulionu i gotuj jeszcze przez 10 minut na wolnym ogniu, nie mieszając.
- Dodaj por i groszek i gotuj wszystko przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Gulasz nałóż na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki.