Cheeseburger z grilla z sosem do burgerów
Saftige Rindfleisch-Burger vom Grill mit geschmolzenem Cheddar, knackigem Salat und einer würzigen Burger-Sauce. Ein Klassiker, der im Sommer auf jedem Grillrost gelingt.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 600 g mielone mięso wołowe (min. 15% tłuszczu)
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
- 1 łyżeczka papryka wędzona w proszku
- 4 szt. bułki do burgerów (brioche)
- 4 szt. plastry cheddara
- 8 szt. liście sałaty lodowej
- 2 szt. pomidory
- 1 szt. czerwona cebula
- 8 szt. korniszony pokrojone w plastry
- 1 łyżka olej roślinny
- 120 g majonez
- 2 łyżka ketchup
- 1 łyżeczka musztarda średnio ostra
- 1 łyżka sok z korniszonów
- 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
Przygotowanie
- Przygotuj sos do burgerów: majonez, ketchup, musztardę, sok z korniszonów i słodką paprykę w proszku dokładnie wymieszaj w małej misce i odstaw do lodówki.
- Obierz cebulę i pokrój ją w grube krążki. Pomidory pokrój w plastry, sałatę umyj i osusz.
- Mięso mielone podziel na cztery równe porcje i każdą uformuj w płaski placek o grubości około 2 cm. Lekko wciśnij środek, aby na grillu nie wypukliły się.
- Dopraw mięso solą, pieprzem i wędzoną papryką w proszku. Dopraw dopiero tuż przed grillowaniem, aby mięso nie wysychało.
- Rozgrzej grill na średni do dużego ogień (około 200 do 220 °C). Natłuść ruszt odrobiną oleju.
- Grilluj placki po 3 do 4 minut z każdej strony, aż odejdą od rusztu i będą w środku dobrze wysmażone (temperatura w środku około 71 °C). W ostatniej minucie połóż na każdym plasterek cheddara, aby się roztopił.
- Cebulowe krążki i połówki bułek połóż przecięciem do dołu na grillu i krótko opiecz, aż lekko się zrumienią.
- Spodnie części bułek posmaruj odrobiną sosu do burgerów, przełóż sałatą, pomidorem, cebulą i korniszonami, a następnie połóż placek z serem.
- Górne części bułek posmaruj sosem, nałóż na wierzch i podawaj od razu.