Placki z soczewicy i fasoli z dipem sojowym
Saftige Pattys aus roten Linsen und Kidneybohnen mit einem frischen Sojajoghurt-Dip, serviert mit Avocado und Tomate im Vollkornbrötchen. Eiweißreich und ganz ohne tierische Zutaten.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min
Składniki
- 1 puszka Kidneybohnen, abgetropft
- 80 g Rote Linsen
- 200 ml Wasser
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 40 g Płatki owsiane
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Papryka wędzona w proszku
- 1 łyżeczka Kmin rzymski, mielony
- 3 łyżka Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
- 2 szt. Bułka pełnoziarnista
- 150 g Jogurt sojowy naturalny
- 0,5 szt. Cytryna, sok
- 1 pęczek Pietruszka
- 0,5 szt. Awokado
- 1 szt. Pomidor
- 4 szt. Liście sałaty
Przygotowanie
- Czerwoną soczewicę zagotuj z 200 ml wody i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż będzie miękka. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na 1 łyżce oleju na patelni.
- Kidney spłucz i lekko rozgnieć. Dokładnie wymieszaj z soczewicą, cebulą, płatkami owsianymi, sosem sojowym, papryką w proszku, kminkiem, solą i pieprzem, a następnie pozostaw na 10 minut, aby masa napęczniała.
- Masę uformuj w dwa równej wielkości placki.
- Smaż placki na pozostałym oleju na średnim ogniu po 4 do 5 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
- Na dip wymieszaj jogurt sojowy z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Natkę pietruszki drobno posiekaj i wmieszaj.
- Bułki przekrój na pół i krótko podpiekaj przecięte powierzchnie na patelni lub w tosterze.
- Awokado pokrój w plasterki, pomidora pokrój w plasterki, a liście sałaty umyj.
- Na dolne połówki bułek nałóż sałatę, placek, pomidor i awokado, posmaruj dipem i podawaj z wierzchem bułki.